Lussekatter
Här är receptet på lussekatterna!
175g smör/margarin
5dl mjölk
2påsar saffran ( 1g)
50g jäst
0,5burk kesella/kvarg
2dl socker
1tsk salt
2st ägg
ca 14dl mjöl ( jag mäter aldrig mjölet, bättre att gå på konsistensen)
Smällt smöret och häll i saffranet. Häll i mjölk och värm till fingervarmt.
Rör ut jästen med mjölken och smöret. Blanda sedan i kesella, salt, socker och ägg. Blanda sist i mjölet. Låt jäsa 30 min.
Baka ut.Sätt ugnen på 225grader. Jäs 30 min till.
Pensla med ägg och sätt in i ugnen i 8-10 min.
Pensla med ägg och sätt in i ugnen i 8-10 min.
Första advent
Mitt 3dje lussekattsbak i år!
chokladtryffel tårta
Botten
· 150g smör
· 3dl strösocker
· 1dl kakao
· 2tsk vaniljsocker
· 2ägg
· 2dl vetemjöl
Sätt ugnen på 175g. Smällt smör, tag kastrullen från plattan. Rör i socker,kako och vaniljsocker. Rör i ett ägg i taget och avsluta med mjöl. Häll smeten i en springform. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 min. Kakan ska vara lite lös i mitten.
Tryffel
· 1dl vispgrädde
· 2msk smör
· 200g choklad
Hacka chokladen fint. Koka upp grädde och smör. Rör ner chokladen tills den smällt. Ställ kallt i minst 1 timme. Bred tryffeln på kakan. Ställ kallt minst en timme före servering.
Servera med vispad grädde.
Tips: blanda i valfria nötter i tryffeln eller strö ovan på t.ex. flagad mandel.
24/10
Har tröttnat på min rinnande näsa så nu sitter jag med papperstussar i näsan. Varit förskyld sen i förrgår kväll, är tacksam för att det bara är i näsan (peppar peppar).
På översta bilden ser ni den runda verisonen av mormors fyrkantiga födelsedagstårta. Jag har lärt mig att köpebottnar är sk*t, snea, smuliga och ojämna, valde inte ens den billigaste sorten så hädanefter gör jag mina egna tårtbottnar så mkt jag kan, billigare, godare, bättre.
Vi har elefanter i lägenheten över oss eller vrålapor med benfel. Just nu håller idioterna på att flytta stolar eller något som skrapar i golvet ( vårat tak). Anklagar mig själv för att inte vara modig nog att gå upp och säga till dom...
Samma sak gäller rehabgubben under oss. Han har iaf kört ut kärringen så vi slipper deras bråk men igår åkte han tydligen in på akuten för avgiftning/hjärtfel. Tragiskt nog har de 2 passivt-rökande hundar som blev lämnade ensamma hur länge som helst. Kärringen ville inte ta med dom till sin nya lägenhet, vad vi förstod, så de fick vara ensamma medans gubben va på sjukhuset hela natten och förmiddagen. Finns det inte lagar som säger att man inte får lämna en hund ensam mer än 4h eller något sånt?
Samma sak gäller rehabgubben under oss. Han har iaf kört ut kärringen så vi slipper deras bråk men igår åkte han tydligen in på akuten för avgiftning/hjärtfel. Tragiskt nog har de 2 passivt-rökande hundar som blev lämnade ensamma hur länge som helst. Kärringen ville inte ta med dom till sin nya lägenhet, vad vi förstod, så de fick vara ensamma medans gubben va på sjukhuset hela natten och förmiddagen. Finns det inte lagar som säger att man inte får lämna en hund ensam mer än 4h eller något sånt?
Behöver fixa mina glasögonbågar eller skaffa nya glasögon helt. Synen försvinner mer och mer för varje år och det va ca 2 år sen jag köpta mina nuvarande glasögon.
MEN jag har inga pengar. Nästa månads aktivitetsstöd kommer försvinna till folktandvården ( jävla tjuvar), mobilräkning och busskort. Jag är glad att kommunen betalar mina resor till ätstenhten. Min kontaktperson där tycker inte att jag ska gå eller cykla överallt för att inte göra av med så mkt energi när jag äter så lite, men hur fan ska jag annars ta mig runt? Jag har inte råd att åka buss. Vet inte hur jag ska klara mig när kylan kommer och jag inte kan cykla.
Jag orkar inte med livet, förtvivlad, orolig, arg och värdelös. Jag vet att jag inte är värdelös men det är så svårt att känna något annat när saker är som de är.
Önskar att jag kunde försvinna eller iaf bedöva allt jag har i mig, allt skit och allt onödigt. Gå igenom vardagen utan känslor, tankar eller hinder. Bara göra det jag ska och sen vara "borta". Om man kunde "ta ut" Cecilia ur min kropp och placera mig någons där jag är lycklig eller bara låta mig få vila.
Allt detta har jag skrivit med 2 papperstussar i näsan.
Ursäkta för ett gnälligt inlägg.
Tårtor
Biskvitårta
Som efterrätt till kräftskivan hade jag gjort denna. Biskvibotten, kola och ljus- och vitchoklad.
Mormors födelsedagstårta
Lager1:ljuschoklad
lager2: pärongrädde
Uppstruken med marängsmörkräm. På toppen en mörkchoklad-spegel och mönster av florsocker.
Chokladbiskvier
Till mormors kalas
9/9
Söndags Lunch
Morot, gurka, dipp med gräslök och dill, min guakamole och finn crisp.
Söndags Fika
Äppelpaj
Kan inte tyvärr skriva ett ordentligt recept men lite av det småttiga och gottiga i pajdegen är:
-hasselnötter
-valnötter
-cashewnötter
-kokosflingor
-fiberhusk
-smör
-kvarg
OMG! Resident Evil, ny film kommer snart på bio!!! ( zombie-film för de som inte vet)
Bananpannkaka
1port
2st ägg
1st banan
Mosa bananen och blanda med äggen. Stek länge på medel -låg värme.
Ät tillsammans med t,ex keso, blåbär och ringla över flytande honung
Morfars tårta
Lager 1: kolakräm
Lager 2: vitchoklad och grädde
Garnering: grädde, mandelspån, valnötter, krossade hasselnötter, kakao
Eriks tårta
Lager1: vitchokladganage (kräm)
Lager2: kolakräm och jordgubbs- och philadelphiagrädde
Strykning: maräng
Dekorering: vitchokladganage, ljuschokladganage och jordgubbar
Chokladganage(kräm)
1dl grädde per 200g choklad. Vit choklad blir lösare än ljus och mörk.
Hacka chokladen. Koka upp grädden och rör ner chokladen tills allt smällt, låt svalna.
Kolakräm
Lägg en burk sötad kondenseradmjölk i en kastrull med kokande vatten. Låt koka i ca 3- 4h för en tjock och fast kräm. Se till att burken alltid är täckt med vatten annars kan det tydligen explodera =S
Maräng
till den här tårtan gick det åt ca 2-3äggvitor ( bara till att stryka upp den med)
2dl socker ( 4äggvitor=3dl socker, 6äggvitor=5dl socker osv)
Lite pressad citron ( för att sockret ej ska kristalisera sig)
lägg allt i en värmetålig bunke. ställ bunken över ett vattenbad och vispa/rör hastigt tills sockret löst sig och smeten blivit vit ( tar några min).
ta bort bunken från värmen och vispa tills smeten svalnat och blivit maräng ( du ska kunna vända bunken upp och ner utan att smeten rinner ut)
Jordgubbs- och philadelphiagrädde
Mixa eller mosa jordgubbar, rör i lite socker. vispa grädde i en separat bunke. blanda ihop philadelpia med jordgubbarna ( efter smak), rör ner grädden. se till att det inte blir för löst.
Lager2: kolakräm och jordgubbs- och philadelphiagrädde
Strykning: maräng
Dekorering: vitchokladganage, ljuschokladganage och jordgubbar
Chokladganage(kräm)
1dl grädde per 200g choklad. Vit choklad blir lösare än ljus och mörk.
Hacka chokladen. Koka upp grädden och rör ner chokladen tills allt smällt, låt svalna.
Kolakräm
Lägg en burk sötad kondenseradmjölk i en kastrull med kokande vatten. Låt koka i ca 3- 4h för en tjock och fast kräm. Se till att burken alltid är täckt med vatten annars kan det tydligen explodera =S
Maräng
till den här tårtan gick det åt ca 2-3äggvitor ( bara till att stryka upp den med)
2dl socker ( 4äggvitor=3dl socker, 6äggvitor=5dl socker osv)
Lite pressad citron ( för att sockret ej ska kristalisera sig)
lägg allt i en värmetålig bunke. ställ bunken över ett vattenbad och vispa/rör hastigt tills sockret löst sig och smeten blivit vit ( tar några min).
ta bort bunken från värmen och vispa tills smeten svalnat och blivit maräng ( du ska kunna vända bunken upp och ner utan att smeten rinner ut)
Jordgubbs- och philadelphiagrädde
Mixa eller mosa jordgubbar, rör i lite socker. vispa grädde i en separat bunke. blanda ihop philadelpia med jordgubbarna ( efter smak), rör ner grädden. se till att det inte blir för löst.
kokos- och nötkakor
Recept
25-50 g smör
3 st ägg
1 msk fiberhusk
1 dl kokos flingor (mixas till små mjöl/gryn)
1 dl sötmandlar (mixas till små mjöl/gryn)
4 st suketter
smaksättning tex kako, kaffe, pepparkakskryddor
Smällt smör och ha i smaksättning, låt svalna. Blanda mandelmjölet och kokosmjölet med fiberhusk och rör ner äggen och smöret. Spritsa eller klicka ut på plåt (smeten flyter inte ut dessutom sväller den lite, bra att ha i åtanke). Sätt in i mitten av ugnen på 200grader i 10 min.
Mina blev ganska tjocka så jag gjorde en philadelphiafrosting och bredde på som en slags biskvi annars hade jag tänkt lägga ihop 2st och ha frostingen mellan.
Cissi lchf pannkakor på mandelmjöl
I morgon är det torsdag och då blir det pannkakor till lunch, lchf pannkisar gjorda på mandelmjöl!
-sötmandlar (mixas till små små smulor (mjöl))
-ägg
-grädde
-salt
-keso (om man vill)
Nu är det här mitt egna recept så jag har bara höftat ihop allt. Stek i smör.
Jag äter det med hallon och naturell yoghurt och lite grädde.
Min lunch i dag va zucchini pasta med bacon- och champinjongräddsås.
Detva galet gott, Erik fick smaka lite igår och han tyckte desamma. Fast jag hade ett ägg i och det blev lite konstig konsistens av det.
Ska snart göra äggbröd och vitkålsallad. Sen blir det nog en promenad i det fina vädret.
-sötmandlar (mixas till små små smulor (mjöl))
-ägg
-grädde
-salt
-keso (om man vill)
Nu är det här mitt egna recept så jag har bara höftat ihop allt. Stek i smör.
Jag äter det med hallon och naturell yoghurt och lite grädde.
Min lunch i dag va zucchini pasta med bacon- och champinjongräddsås.
Detva galet gott, Erik fick smaka lite igår och han tyckte desamma. Fast jag hade ett ägg i och det blev lite konstig konsistens av det.
Ska snart göra äggbröd och vitkålsallad. Sen blir det nog en promenad i det fina vädret.
